Vad är piennolotomater? Har du varit på semester i Neapelområdet i Kampanien mellan september och januari har du säkert sett dem – på någon lokal grönsaksmarknad, utanför ett bostadshus eller i en restaurang eller en butik. Stora mustiga klasar av röda tomater hänger i tjocka snören på kraftiga krokar. På […]
Min italienska köksträdgård
26 inlägg
Vilka tomater klarar torka bättre än andra? Jag har fått många frågor efter förra veckans avsnitt av Mandelmanns gård där man pratade om tomater som odlas utan vatten. I min bok Från Italien till din köksträdgård som utkom 2016 skriver jag bland annat om pomodoro Siccagno som odlas i Palermo-provinsen […]
Nu har vi återigen fått sättlök till Elefantvitlök på lager och det har nog aldrig varit en produkt som tagit slut så fort. Över valnatten till måndag tog all sättlök slut och jag har beställt nya som kommer in på lager nästa vecka. Namnet har denna jättevitlök (som egentligen inte […]
Så här ser min örtagårdskulle ut, för bin, humlor och fjärilar ut så här i september. Oreganon håller på att blomma ut men på senaste tiden har Anisisop med sina vackra lila blommor börjat att blomma. Det är ju minskad aktivitet bland blommorna men en och annan ser jag flyga […]
Köksträdgården i september och vad jobbar jag med i köksträdgården just nu. Nu är september här och jag har börjat städa ut i min växthustunnel. Tomatplantorna (de flesta) är borta. Tomatplantor på friland växer fortfarande fint. I pallkragarna har jag 2 fulla av persilja Gigante d’Italia från ekologiska fröer. Persilja […]
När jag startade med mina italienska frösorter för snart 15 år sedan var rödbetan från Chioggia i Venetoregionen något relativt ovanligt. Jag själv hade aldrig sett den innan och blev helt fascinerad av denna snygga rödbeta. Idag har “polkabetan” blivit en del av den nya svenska matkulturen och syns överallt! […]
Jag provodlar många av våra sorter och här är en hemlig tomatsort som jag odlar i år. Visst ser de vackra ut?
Det är en gammal teknik att så på höst och vinter som nu har kommit fram i ljuset igen tack vare en amerikansk trädgårdsmästare, Trudi Davidoff. Det kom en intressant artikel om henne och vinterodling i mitt flöde på Facebook och jag kikade genast in på hennes sida Winter Sown […]
Det är bara 2 juni och de flesta tomater i mitt växthus blommar redan efter medelhavsmaj! I år odlar jag såklart återigen Re Fiascone, en mycket gammal sort från Amalfikusten som varit på väg att försvinna men som tack vare att en förening bildats och hittat de autentiska gamla fröerna […]
Jag har tidigare odlat svarta kikärtor från Apulien och även skrivit en artikel om svarta kikärtor i Natur & Trädgård. Kikärtor är faktiskt något av det enklaste man kan odla. Här är svarta linser från Pantelleria i min köksträdgård.