Köpenhamn för foodies-arkiv - gourmetodling® & kökshemligheter

Loppisfynd från en gastronomisk loppmarknad

15 juni, 201915 juni, 2019 Köpenhamn för foodies, Okategoriserade chiantiruffino, foodies, gastronomi, gastronomiskloppemarked, köpenhamnstips, loppis, loppisfynd, lumskebugten, olivolja, spetsgardin

Häromveckan satt jag och scrollade på min Facebook sida och helt plötsligt kom det fram en gastronomisk loppmarknad som skulle starta, ja om 2 timmar. Härligt! Jag drack upp mitt kaffe och gjorde snabbt mina

Fortsätt läsa

Hart Bageri – Köpenhamn för foodies

24 oktober, 201824 oktober, 2018 Köpenhamn för foodies

I Köpenhamn poppar det upp s.k. gourmetbagerier hela tiden, som ex. Hart Bageri. Deras specialiet är typiskt surdegsbröd och olika bakverk, croissanter, kanelbullar etc. Det som kännetecknar ett bageri i Köpenhamn idag är att ett

Fortsätt läsa

Någon som smakat basilikaläsk?

22 augusti, 201822 augusti, 2018 Köpenhamn för foodies basilikaläsk, soda libre, the basil

Basilikaläsk! Denna nyhet The basil – soda libre såg jag igår i ett fönster i en vinbutik här i Köpenhamn. The basil är namnet och den är gjort på citron och basilika och ska användas

Fortsätt läsa

Nomas köksträdgård

30 juli, 20186 augusti, 2018 Köpenhamn för foodies, Odling det nye noma, köksträdgård, noma, nomas köksträdgård, nomas køkkenhave, Refshaleøen, resaturanger

Nomas köksträdgård ser ut så här från vägen. Noma har ju öppnat igen ute på Refshaleöen här i Köpenhamn. Det som är det nya är att man nu har både örtagård och köksträdgård till sitt

Fortsätt läsa

Den nya trenden – Boragokrasse – små späda gurkörtsblad

26 april, 201826 april, 2018 Köpenhamn för foodies, Odling borago, boragokrasse, frö, fröer, gourmetgarage fröer och köksträdgård, gurkört, gurkörtskrasse

I Italien används bladen på gurkört betydligt mer i matlagningen än här i Sverige och man kan ex. se fyllda ravioli med gurkörtsblad. För några år sedan introducerade min italienske vän Giancarlo “boragokrasse” från Italien

Fortsätt läsa

Mad fra Frankrig på Nordre Frihavnsgade

28 oktober, 201728 oktober, 2017 Köpenhamn för foodies anna åkerman i Köpenhamn, copenhagen, Corinnes Gæstebud, foodies, frankrike, franska butiker, köpenhamnstips, mad fra frankrig, nordre frihavnsgade

En av mina favoritshoppinggator i Köpenhamn är Nordre Frihavnsgade. En lång, lång gata som sträcker sig från Triangelen ner till Strandboulevarden och kantat med massor av små butiker, restauranger, caféer, retro-butiker, matbutiker m.m. På Nordre

Fortsätt läsa

Seedexchangefestival på Farm of Ideas i Kirke Såby

21 augusti, 201721 augusti, 2017 Köpenhamn för foodies anna åkerman, christian puglisi, copenhagen cooking, copenhagen cooking & food festival, farm, farm of ideas, fröbytefestival, fröer, gastronomi, gourmetgarage fröer och köksträdgård, greater copenhagen, idegården, kirke såby, kockar och bönder, köksmästare, odling, proud to be a farmer, restaurang, sean brock, Seedexchange, seedexchangefestival

I Danmark föregår just nu den stora matfestivalen Copenhagen Cooking & Food Festival med en massa olika aktiviteter runt omkring i byen. När jag för några veckor såg att det skulle bli en Seedexchange festival

Fortsätt läsa

Här ska nya noma ligga

10 oktober, 201610 oktober, 2016 Köpenhamn för foodies christiania, det nye noma, noma, nomacph, nomakbh, nyenoma, Refshaleøen, the new noma

Här ute på Refshaleøen ska man börja bygga nya noma. Här ska restaurangen ha örtagård på taket, flytande trädgård i kanalen och en egen köksträdgård. Restaurangens meny ska under de ljusa sommarmånaderna och när man

Fortsätt läsa