Mitt lantkök är fyllt av både fransk och italiensk brukskeramik och på väggarna har jag även där mycket saker från dessa mina 2 favoritländer. Igår när jag var på loppis här i Köpenhamn hade jag
Fortsätt läsaKategori: Köpenhamn för foodies
Loppisfynd från en gastronomisk loppmarknad
Häromveckan satt jag och scrollade på min Facebook sida och helt plötsligt kom det fram en gastronomisk loppmarknad som skulle starta, ja om 2 timmar. Härligt! Jag drack upp mitt kaffe och gjorde snabbt mina
Fortsätt läsaHart Bageri – Köpenhamn för foodies
I Köpenhamn poppar det upp s.k. gourmetbagerier hela tiden, som ex. Hart Bageri. Deras specialiet är typiskt surdegsbröd och olika bakverk, croissanter, kanelbullar etc. Det som kännetecknar ett bageri i Köpenhamn idag är att ett
Fortsätt läsaNågon som smakat basilikaläsk?
Basilikaläsk! Denna nyhet The basil – soda libre såg jag igår i ett fönster i en vinbutik här i Köpenhamn. The basil är namnet och den är gjort på citron och basilika och ska användas
Fortsätt läsaNomas köksträdgård
Nomas köksträdgård ser ut så här från vägen. Noma har ju öppnat igen ute på Refshaleöen här i Köpenhamn. Det som är det nya är att man nu har både örtagård och köksträdgård till sitt
Fortsätt läsaDen nya trenden – Boragokrasse – små späda gurkörtsblad
I Italien används bladen på gurkört betydligt mer i matlagningen än här i Sverige och man kan ex. se fyllda ravioli med gurkörtsblad. För några år sedan introducerade min italienske vän Giancarlo “boragokrasse” från Italien
Fortsätt läsaMad fra Frankrig på Nordre Frihavnsgade
En av mina favoritshoppinggator i Köpenhamn är Nordre Frihavnsgade. En lång, lång gata som sträcker sig från Triangelen ner till Strandboulevarden och kantat med massor av små butiker, restauranger, caféer, retro-butiker, matbutiker m.m. På Nordre
Fortsätt läsaSeedexchangefestival på Farm of Ideas i Kirke Såby
I Danmark föregår just nu den stora matfestivalen Copenhagen Cooking & Food Festival med en massa olika aktiviteter runt omkring i byen. När jag för några veckor såg att det skulle bli en Seedexchange festival
Fortsätt läsaHär ska nya noma ligga
Här ute på Refshaleøen ska man börja bygga nya noma. Här ska restaurangen ha örtagård på taket, flytande trädgård i kanalen och en egen köksträdgård. Restaurangens meny ska under de ljusa sommarmånaderna och när man
Fortsätt läsa