I Italien används bladen på gurkört betydligt mer i matlagningen än här i Sverige och man kan ex. se fyllda ravioli med gurkörtsblad.
För några år sedan introducerade min italienske vän Giancarlo ”boragokrasse” från Italien för mig som hade växt som vanlig krasse i en liten ”ask”, i detta fall blå. Så här såg den ut.
Små späda goda blad med smak av, just det, gurka!
Nu har ”trenden” kommit till Köpenhamn. Igår på Irma fanns det inte bara Boragokrasse utan även Steviakrasse, Rucolakrasse och Perillakrasse 🙂
Här en liten video från grönsaksdisken.
