Vad är piennolotomater? Har du varit på semester i Neapelområdet i Kampanien mellan september och januari har du säkert sett dem – på någon lokal grönsaksmarknad, utanför ett bostadshus eller i en restaurang eller en butik. Stora mustiga klasar av röda tomater hänger i tjocka snören på kraftiga krokar. På […]
Anna
56 inlägg
Vilka tomater klarar torka bättre än andra? Jag har fått många frågor efter förra veckans avsnitt av Mandelmanns gård där man pratade om tomater som odlas utan vatten. I min bok Från Italien till din köksträdgård som utkom 2016 skriver jag bland annat om pomodoro Siccagno som odlas i Palermo-provinsen […]
Årets FRÖSLÄPP närmar sig, dvs när vi avslöjar årets frönyheter och när man kan köpa dessa. Massor av nya ekologisk frösorter, återupptäckta sällsynta sorter, blommor, nya tomater och chili – ja allt man kan önska sig!
Förra året blev jag eld och lågor när jag såg olika handmålade grönsaksglasdekorationer att hänga i granen. Det fanns till och med ett utsmyckat växthus att hänga i granen – som hopp om våren! På Kogebogeriet här i Köpenhamn kan man köpa jordgubbar, kaffemaskiner, morötter och jordgubbar att hänga i […]
År 2019. Frönyheter. Ekologiska blommor. Ekologiska fröer. Jag har startat ett nytt samarbete med en producent av massor av ovanliga sorter och ekologiska blommor. Jag har provodlat blommorna i somras med fantastiskt resultat och snart kommer jag att berätta lite mer om frönyheterna!
Novembermörkret är över oss men vi arbetar med våren och frösäsong 2019. För oss på Gourmetgarage handlar 2019 om 3 ting. SÅ FÖR FRAMTIDEN! En köks- och örtagård med fokus på blommor och örter för bin, humlor och fjärilar är viktigare än någonsin! Därför har vi nu myntat begreppet SÅ […]
Dags att tänka på dina vintersådder! Normaltiden är här och det blir mörkare och mörkare på kvällarna. Snart kommer snön och det känns långt tills man kan så igen. Men då har jag lite glädjande nyheter. Då är det dags att vinterså (smart sätt att förvara fröer på!) Trudi Davidoff […]
I Köpenhamn poppar det upp s.k. gourmetbagerier hela tiden, som ex. Hart Bageri. Deras specialiet är typiskt surdegsbröd och olika bakverk, croissanter, kanelbullar etc. Det som kännetecknar ett bageri i Köpenhamn idag är att ett riktigt bra bageri ska ha en kö. Ju längre ju bättre. Det senaste gourmetbageriet som […]
Nu har vi återigen fått sättlök till Elefantvitlök på lager och det har nog aldrig varit en produkt som tagit slut så fort. Över valnatten till måndag tog all sättlök slut och jag har beställt nya som kommer in på lager nästa vecka. Namnet har denna jättevitlök (som egentligen inte […]
Här är en frönyhet för nästa år som jag provodlat i sommar. Den är fantastisk! Har blommat hela sommaren och blommar fortfarande. Jag har plockat massor och haft i vas och det triggar den ännu mer att producera blommor. Ekologiska fröer. Namnet är än så länge hemligt 🙂