Torzella har funnits i mitt frösortiment i många år och det lär faktiskt vara den äldsta kålsorten i Italien. Den sägs ha en 4000-årig historia.
Torzella är en av de typiska kålsorterna i Kampanien och den är typisk i säsong under höst och vinter och det är en huvudingrediens i värmande höstsoppor ofta med potatis och lök som kompanjoner.
Här en bild av Torzella i min egen köksträdgård.
Torzella är faktiskt en sort som tidigare varit på väg att försvinna men idag odlas den i stor skala igen och speciellt i området mellan kommuneran Nola och Acerra.
Odla Torzella!
Fröer till Torzella finns på lager och här är direktlänk till sidan.
Buon Appetito!