Dagens örtagårdsbukett. Fines herbes. Den traditionella kryddbuketten i la cuisine française. Här har jag samlat örterna i en örtagårdsbukett.

Dagens örtagårdsbukett. Fines herbes. Den traditionella kryddbuketten i la cuisine française. Här har jag samlat örterna i en örtagårdsbukett.

Fines herbes består av körvel, gräslök, persilja och fransk dragon. Skira, fina örter som smakmässigt passar perfekt ihop.

En omelette aux fines herbes ska (enligt Auguste Escoffier) alltid innehålla denna kryddbukett. Fines herbes används även i gröna såser, ravigote, gribiche och dessa fina örter är perfekta i en fransk vinaigrette 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Nästa inlägg

Tomater dränkta i olivolja

sön aug 16 , 2020
I vintras såg jag ett matprogram från San Sebastian i Spanien där de besökte en restaurang världsberömd för sin tortilla. Bar Nestor är också berömd […]