I vintras såg jag ett matprogram från San Sebastian i Spanien där de besökte en restaurang världsberömd för sin tortilla. Bar Nestor är också berömd för sin tomatsallad. I denna ingår tomater, olivolja och flingsalt. Det är allt! Och det är inte så att man blygt ringlar över olivolja, nej här är tomaterna nästan dränkta. Tomaterna? Stora, saftiga rosaröda salladstomater skurna i oregelbundna bitar. Här är min version med spansk nyskördad tomat och massor av god olivolja.
#tomatsallad #salladstomat #nyskördad #sansebastian #råvaranifokus
