Vintersallat brukar vår klassiska mâchesallat från Nantes i Frankrike även kallas. Den brukar även kallas vintersallat eller fältsallat. Är du på en fransk restaurang och beställer in sallad är mâchesallat en självklar ingrediens! Snart på lager igen!
Odla egen vitlök med sättvitlök från Gourmetgarage Fröer & Köksträdgård! Nu är det snart dags att börja plantera sättvitlök och i år får vi in fransk lila vitlök, röd och vit vitlök och ett par nyheter. Se här! Så snart jag har fått en ankomstdag öppnar vi upp för beställningar. […]
När jag startade med mina italienska frösorter för snart 15 år sedan var rödbetan från Chioggia i Venetoregionen något relativt ovanligt. Jag själv hade aldrig sett den innan och blev helt fascinerad av denna snygga rödbeta. Idag har “polkabetan” blivit en del av den nya svenska matkulturen och syns överallt! […]
Lila paprika? En av våra många frönyheter i år var lila paprika Oda (peperone Oda). En vackert lila ovanlig paprika med mild smak. Paprika Oda ingår i Franchis le bizzarre sortiment med annorlunda och ovanliga sorter. Så här ser den ut.
Basilikaläsk! Denna nyhet The basil – soda libre såg jag igår i ett fönster i en vinbutik här i Köpenhamn. The basil är namnet och den är gjort på citron och basilika och ska användas i olika drinkar som ex Gin och basil (:) eller kanske som den är? Butiken […]
Trombocino eller det korrekta namnet Tromba d’Albenga (trumpeten från Albenga) är en kultursort från Albenga i Ligurien. Från Albenga kommer inte bara denna zucchetta (blandning mellan zucchini och pumpa) utan även kända tomaten Cuore di bue d’Albenga, den kända kronärtskockan Spinoso (taggig)d’Albenga och inte minst klassiska lila sparrisen Violetto d’Albenga. […]
Jag provodlar många av våra sorter och här är en hemlig tomatsort som jag odlar i år. Visst ser de vackra ut?
Ponderosa, Principe Borghese, Vesuvio giallo är några av de sorter jag introducerat på den svenska frömarknaden. Jag är verkligen så glad att Italiens hållbara tomatsorter har fått sån stor genomslagskraft hos oss! Jag ser ofta i olika inlägg att man nämner Ponderosa som en “piennolo-tomat”. Hade du sagt detta på […]
Vitlöksutsäde – sättlök till vitlök köper du hos Gourmetgarage Fröer & Köksträdgård. Här direktlänk till menyn för vitlöksutsäde. Klicka på vitlöksutsäde – sättlök till vitlök. Redan nu får jag många mejl med förfrågningar om när vi får in vitlök igen. Det får vi här mitten av september och som alltid […]
Nomas köksträdgård ser ut så här från vägen. Noma har ju öppnat igen ute på Refshaleöen här i Köpenhamn. Det som är det nya är att man nu har både örtagård och köksträdgård till sitt restaurangkök och igår gick jag förbi för att kika lite närmare. Fantastisk plats det nya […]