I denna pallkrage odlar jag Änglahår. Capelli d’angelo. Denna krusbladiga medlem av cikoria-familjen kan användas både i sallader och som Instagram-vänlig dekoration på olika rätter. Friséesallat tippas bli en av de heta grönsakerna i restaurangköken
Fortsätt läsaTomat Marmande trivs på friland
I år odlar jag Marmande på friland. Det var faktiskt många år sedan jag odlade Marmande-tomaten men när jag nu har läst lite mer om staden Marmande och när jag nu vet att den är
Fortsätt läsaVilken är den ursprungliga oxhjärtetomaten?
Jag har varit många gånger i Nice och Provence och på marknaderna stött på franska oxhjärtetomater, tomate Cœur de bœuf. De franska påminner mer om italienska costoluto-tomater med oftast utpräglade “räfflor”. Det har diskuterats livligt
Fortsätt läsa
Loppisfynd från en gastronomisk loppmarknad
Häromveckan satt jag och scrollade på min Facebook sida och helt plötsligt kom det fram en gastronomisk loppmarknad som skulle starta, ja om 2 timmar. Härligt! Jag drack upp mitt kaffe och gjorde snabbt mina
Fortsätt läsaSå här odlar jag lök
Är det inte tråkigt att gå in i en butik och bara hitta “gul lök” bredvid potatisen? När hela världen är full av spännande, snygga och goda löksorter. I Italien finns massor av olika regionala
Fortsätt läsaEkologisk zucchini från Schweiz
Utplanterad häromdagen och har redan börjat utveckla sina fina gröna blad. En av de ekologiska frönyheterna i år från Schweiz. Zucchini verde degli orticoltori. På franska Verte des maraîchers. Grönsaksodlarnas gröna zucchini. Den har till
Fortsätt läsaMarmande – Tomatens huvudstad
Jag odlar allra helst grönsaker och tomater med en historia bakom sig och tomaten från Marmande i Frankrike finns det verkligen mycket information om. Pomodoro Marmande har funnits i Gourmetgarage sortimentet sedan starten och är
Fortsätt läsaPiennolotomater – Kampaniens röda guld
Vad är piennolotomater? Har du varit på semester i Neapelområdet i Kampanien mellan september och januari har du säkert sett dem – på någon lokal grönsaksmarknad, utanför ett bostadshus eller i en restaurang eller en
Fortsätt läsaTOMATER FÖR TORRA OCH SOLIGA KLIMAT OCH EN SVENSK SOMMAR SOM 2018
Vilka tomater klarar torka bättre än andra? Jag har fått många frågor efter förra veckans avsnitt av Mandelmanns gård där man pratade om tomater som odlas utan vatten. I min bok Från Italien till din
Fortsätt läsaÅrets FRÖSLÄPP närmar sig!
Årets FRÖSLÄPP närmar sig, dvs när vi avslöjar årets frönyheter och när man kan köpa dessa. Massor av nya ekologisk frösorter, återupptäckta sällsynta sorter, blommor, nya tomater och chili – ja allt man kan önska
Fortsätt läsa