Jag har varit många gånger i Nice och Provence och på marknaderna stött på franska oxhjärtetomater, tomate Cœur de bœuf. De franska påminner mer om italienska costoluto-tomater med oftast utpräglade “räfflor”. Det har diskuterats livligt om vilken oxhjärtetomat som är originalet, den franska eller den italienska? Och resultatet är att […]
köksträdgård
18 inlägg
Så här ser min örtagårdskulle ut, för bin, humlor och fjärilar ut så här i september. Oreganon håller på att blomma ut men på senaste tiden har Anisisop med sina vackra lila blommor börjat att blomma. Det är ju minskad aktivitet bland blommorna men en och annan ser jag flyga […]
Köksträdgården i september och vad jobbar jag med i köksträdgården just nu. Nu är september här och jag har börjat städa ut i min växthustunnel. Tomatplantorna (de flesta) är borta. Tomatplantor på friland växer fortfarande fint. I pallkragarna har jag 2 fulla av persilja Gigante d’Italia från ekologiska fröer. Persilja […]
Vintersallat brukar vår klassiska mâchesallat från Nantes i Frankrike även kallas. Den brukar även kallas vintersallat eller fältsallat. Är du på en fransk restaurang och beställer in sallad är mâchesallat en självklar ingrediens! Snart på lager igen!
Nomas köksträdgård ser ut så här från vägen. Noma har ju öppnat igen ute på Refshaleöen här i Köpenhamn. Det som är det nya är att man nu har både örtagård och köksträdgård till sitt restaurangkök och igår gick jag förbi för att kika lite närmare. Fantastisk plats det nya […]
Våra fröförpackningar innehåller massor av fröer. I Italien är detta inga konstigheter och köper du en påse tomatfröer från italiensk producent får du sidådär 200 fröer. Jämför med svenska kvantiteter! Våra mixsallatspåsar innehåller ca 5000 fröer och det finns massor av möjligheter att odla hela sommaren med endast 1 påse. […]
Nyskördat!! Snyggorädisan Jutrzenka, en av våra många frönyheter i år. Fantastisk rosa färg och smaken är mycket mild för att vara rädisa och mycket god. Perfekt på frukostmackan! Visst är den vacker?
Omplanterad för ett par veckor sen och nu trivs plantorna finfint. Det är en av våra frönyheter för i år och en hybrid F.1 och Made in Italy. Länk direkt till webbutiken här.
Lyckas med fänkål med hjälp av våra odlingstips! Fänkål är en mycket mångsidig grönsak och kryddväxt som spelar en central gastronomisk och farmaceutisk roll i många länder runt Medelhavet, särskilt Italien. Alla växtens delar är ätbara. Knöl, stjälkar, blad, blommor och fröer – ja, till och med roten. Fänkål används […]
Kål Galega de folhas lisas – Portugisisk bladkål – Frönyhet 2017 Varunummer: VXO35-11 Kål på portugisiska är couve och denna portugisiska kål är annorlunda än andra kålsorter i och med att den får massor av stora, mjuka blad. Det är enligt Franchis agent i Portugal den allra mest […]